한국의 요리문화

우리나라는 일년 내내 시원한 기후를 지닌 온대 국가로서 사람들이 재배하고 제철 음식을 많이 생산합니다. 한국의 식습관은 건강 요소를 바탕으로 음양오행의 철학을 따릅니다.

Ẩm thực hàn quốc

한국 요리 문화의 몇 가지 특징:

– 메인 요리와 반찬이 명확하게 제시되고 구분됩니다. 쌀 요리는 쌀, 보리, 기장으로 지은 요리이며 메인 요리로 간주됩니다. 반찬(판찬)은 야채, 해초, 어패류, 콩 등의 재료를 조금씩 나누어서 만드는 경우가 많습니다. 한 끼에 반찬의 양이 꽤 많다.

– 곡물을 이용한 다양한 식품 가공 : 한국인들은 국, 죽, 떡, 간장, 두부, 엿기름, 기름을 섞은 떡, 쌀뜨물 등 다양한 요리를 준비하여 곡물을 주음식으로 사용합니다. 매일의 식사 활동을 풍성하게 합니다.

– 식품 보존: 한국인들은 계절마다 대량으로 생산되는 금속류(무, 오이, 양파, 야채 등)를 포장하고 가공하기 위해 다양한 식품을 보존하고 포장하는 방법을 오랫동안 전승해 왔습니다. 배추 등) 각 시골, 각 가정에 따라 젓갈, 건어물, 건육 등 계절에 따라 먹을 수 있는 요리도 개발된다.

– 아침과 저녁을 맛있게 먹자: 아침에 식사를 하는 것은 위를 튼튼하게 하기 위해 아침을 먹는 전통적인 식습관에서 유래되었습니다. 이는 한국 전통사회의 경제구조와 관련이 있다. 또한 저녁 식사도 점심 식사보다 더 정성스럽게 준비되어 제공됩니다. 열심히 일하면 세 끼의 식사 외에 휴식 시간도 있기 때문에 하루를 다섯 끼로 나누어 먹습니다. 이러한 식습관은 도시생활의 발달과 산업사회의 영향을 받아 아침식사를 무시하는 추세와 함께 점차 변화해 왔습니다.

– 명절이나 날씨가 좋은 날에는 한국인들이 맛있는 제철 음식을 즐깁니다. 뚜렷한 4계절(24절기)과 제철 농산물, 농민들의 종교 축제가 있어 각 계절마다 다양하고 다채로운 요리가 있습니다.

– 향신료가 풍부한 요리 선호: 한국인은 뜨거운 국물을 좋아하고 향신료가 풍부한 요리를 선호합니다. 각 요리에는 고추, 마늘, 생강, 양파, 겨자와 같은 향신료가 사용됩니다. 이러한 향신료는 식욕을 자극하는 동시에 음식을 포장하고 보존하는 데 중요한 역할을 합니다.

– 한국인들은 음식을 건강의 약으로 여깁니다. ‘약식동원'(약식동원)은 ‘음식이자 귀한 약'(건강한 요리)을 의미합니다. 한국인들은 음식이 몸에 들어가 질병을 예방하고 몸을 회복시키는 능력을 갖게 한다고 믿습니다. 이는 식단에서 중요한 부분이므로 야채도 요리와 조화롭게 결합되어야 합니다. 그래서 인삼, 생강 등 여러 가지 재료를 넣어 요리를 하게 되었고, 이러한 다양한 조리법이 오늘날까지 이어져 내려오고 있습니다.

이러한 특징은 유교의 영향을 받아 식탁을 정돈하는 규칙이 엄격하고 엄격했던 한국 요리 문화의 독특하고 다양한 특징을 부분적으로 반영한다고 할 수 있습니다.

해외 유학 및 한국 취업에 대한 보다 상세한 정보는 아래 연락처로 문의해 주시기 바랍니다.

(주) C-KOREA 문화 및 유학 상담 유한책임회사